Les 5 meilleures pizzas au pepperoni surgelées de 2023

Quel plaisir moderne et unique : garder une pizza entière à portée de main, prête à donner vie à tout moment.

Mais la pizza surgelée peut être assez polarisante. Pour certains, c'est un retour bienvenu du passé, qui vous catapulte en enfance ou à l'époque où il était la chose la plus facile de cuisiner soi-même. Pour d’autres, c’est une pâle imitation de la vraie affaire, loin d’une tranche idéale, une nostalgie qu’il vaut mieux garder à distance.

Nous pensons que la pizza surgelée est une catégorie à part entière, différente de celle proposée par votre magasin de tranches local ou votre chaîne de pizzeria, et spéciale en soi. Mais toutes les pizzas ne valent pas l’espace du congélateur. Nous avons dégusté 12 pizzas au pepperoni surgelées grand public largement disponibles. Voici nos favoris.

Pizza au pepperoni DiGiorno Rising Crust (environ 7,50 $ au moment de la publication)

Cette pizza était l’une des préférées de notre test de dégustation. Parmi les seules pizzas à croûte levée que nous avons testées et qui ont réellement levé, la pizza DiGiorno s'est avérée bien dorée, avec une croûte volumineuse et gonflée, croustillante au fond et panée mais entièrement cuite. Alors que d'autres croûtes étaient trop salées ou incroyablement sucrées, complètement sans saveur ou étrangement épicées, cette croûte était bien assaisonnée avec un bel équilibre de sel et de douceur. Même les dégustateurs qui n’apprécient pas les croûtes épaisses ont noté que la croûte avait plutôt bon goût et soutenait une tranche solide et agréable. Les tranches de pepperoni étaient fines et abondantes, et elles étaient bien croustillantes. La sauce était à l'ail, sans aucune saveur irrésistible d'herbes séchées - un point commun rebutant parmi la plupart des pizzas que nous avons goûtées. Le fromage était copieux et correct. Même si elle n’était pas époustouflante, c’était une pizza copieuse et satisfaisante, supérieure à la somme de ses parties. Chaque ingrédient se mélange bien avec les autres, ce qui donne une bouchée cohérente et savoureuse.

Screamin' Holy Pepperoni sicilien (environ 7 $ au moment de la publication)

Cette pizza surgelée est le rêve d'un maximaliste amateur de pepperoni, avec des tonnes de sauce, de fromage et presque deux couches complètes de pepperoni, ce qui la rend satisfaisante, même si elle est salissante et grasse, à manger. (Certains dégustateurs pensaient que cette pizza contenait trop de sauce, notant qu'elle suintait de la tranche et coulait dans leurs mains.) Les dégustateurs ont remarqué que le fromage avait en fait le goût du fromage, avec des niveaux de sel et de piquant satisfaisants et une texture gluante qui en faisait un excellent fromage. tire. La croûte laisse un peu à désirer - c'est une version légèrement plus épaisse de la croûte mince croustillante, friable, presque semblable à des craquelins, proposée par Red Baron et Tombstone - mais elle est bien assaisonnée et le croquant supplémentaire offre un équilibre aux tonnes de garnitures. .

Pizza au pepperoni non séchée de style Naples au feu de bois de Trader Joe's (environ 6 $ au moment de la publication)

Cette pizza trouve un juste milieu entre les pizzas surgelées au feu de bois ou au four à charbon comme celles de la Table 87 et les tartes surgelées plus classiques et nostalgiques comme celles de Red Baron et Tombstone. Un dégustateur l'a comparé à une pizza qu'ils seraient heureux de recevoir et de grignoter dans un bar. La sauce était acidulée, une marinara parfaitement équilibrée. Bien que la croûte ne soit pas à la hauteur de son appellation de style napolitain, manquant de la texture de croûte dynamique et de la mastication aérée d'une vraie pizza napolitaine, elle figurait toujours parmi nos préférées, avec de grosses bulles d'air partout, même au centre de la pizza. Il est arrivé entièrement cuit, est sorti du four croustillant au fond et moelleux à l'intérieur, sans saveur pâteuse ni morceaux pas assez cuits. La croûte a conservé une belle saveur grillée de four à pizza, mais le fait d'être précuite peut aussi être la raison pour laquelle cette pizza a séché rapidement. Cette tarte était meilleure dès la sortie du four – nous ne voudrions pas la grignoter froide. Et cela pourrait nécessiter plus de fromage.

Pizza au pepperoni à croûte mince originale Tombstone (environ 5 $ au moment de la publication)

La pizza au pepperoni à croûte mince de Tombstone était notre préférée parmi la catégorie des options nostalgiques et relativement peu coûteuses à croûte mince comme celles de Totino's et Red Baron. Cette tarte crie à la pizza pour les soirées pyjama – délicieuse, voire saine – et fait bien ce qu'elle fait. La croûte était croustillante mais conservait toujours une mie légèrement ouverte et aérée, ni dense, ni dure, ni trop craquelée. Le rapport entre la sauce, le fromage et le pepperoni était parfait et les garnitures recouvraient bien la tarte, avec du fromage bien doré. Peut-être le plus distinctif est que cette pizza a une saveur de pepperoni, les dégustateurs remarquant que la saveur fumée et charnue semblait imprégner toute leur tranche. En y regardant de plus près, nous avons compris pourquoi : cette pizza contient de petits cubes de pepperoni dans la sauce, en plus d'une bonne couverture de peps salé et fumé sur le fromage.