Les 4 meilleurs mixeurs de 2023

Un mixeur est la seule machine de votre cuisine capable de produire une boisson à partir de morceaux de glace et de fruits en moins de 60 secondes. Et aucun autre mixeur que nous avons testé depuis 2012 ne peut préparer de manière fiable des soupes soyeuses, des smoothies épais et des émulsifications stables comme le Vitamix 5200. Oui, ce modèle est cher, mais nous pensons que son moteur puissant, ses commandes nuancées et sa longue durée de vie. la fiabilité vaut l'investissement.

Un pot haut et étroit à la base est le meilleur pour attirer les ingrédients dans les lames et créer un vortex puissant.

Les purées très épaisses peuvent créer une poche d'air au-dessus des lames. Un pilon fera éclater cette bulle et maintiendra la circulation des ingrédients.

Un cadran à vitesse variable vous permet d'affiner le niveau de puissance de mélange pour chaque recette.

Les mélangeurs performants ont suffisamment de puissance pour transformer les fruits surgelés en smoothies épais et soyeux, sans grumeaux.

Cette machine haute performance vaut l'investissement si vous utilisez régulièrement un mélangeur pour préparer des choses comme des smoothies épais, des soupes en purée ou des beurres de noix qui sollicitent le moteur.

Lors de nos tests, de 2012 à aujourd'hui, les mélangeurs Vitamix ont toujours obtenu les meilleurs résultats dans l'ensemble. Le Vitamix 5200 classique est le seul que nous avons essayé qui puisse préparer du beurre de cacahuète crémeux et également réduire en purée une soupe copieuse sans cracher de liquide fondu sur les parois du pot. Il n'a pas de boutons prédéfinis, mais parmi les mélangeurs que nous avons testés, il offre la gamme de vitesses la plus large, bien plus large que celle du Blendtec Designer 675, à prix comparable.

Ce mixeur est un favori dans de nombreuses (sinon la plupart) cuisines professionnelles et bars à jus. Nous avons également constaté que le Vitamix 5200 était l'un des mélangeurs les plus fiables et les plus durables que nous ayons testés, et si le moteur grille pendant la période de garantie de sept ans, Vitamix remplacera rapidement la machine.

Publicité

Parmi les modèles que nous avons testés, ce mixeur Oster Versa offrait le meilleur équilibre entre performances et prix. Il n'est pas aussi puissant ni aussi durable que le Vitamix 5200, mais c'est un bon modèle pour les personnes qui n'utilisent un mixeur que deux ou trois fois par semaine.

Le mélangeur Oster Versa Pro Series est le meilleur parmi une race de modèles économiques et puissants. Comparé aux mélangeurs de prix similaire, ce modèle de 1 400 watts offre davantage de variations de vitesse et fonctionne plus silencieusement. C'est également l'un des rares mélangeurs dotés d'un pilon (pour faire éclater les poches d'air dans les mélanges épais, comme les smoothies).

Ce mélangeur mesure 17½ pouces de hauteur, il se glisse donc mieux sous une armoire que la plupart des autres mélangeurs haute performance. Nous ne pensons pas que ce soit le meilleur mélangeur du marché, et il ne se compare pas aux mélangeurs Vitamix en termes de puissance et de longévité (nous avons grillé notre Oster après deux ans et demi). Mais il possède de sérieuses compétences en matière de mélange, une conception conviviale et une solide garantie de sept ans. Si vous ne voulez pas dépenser près d’un demi-mille pour un mixeur puissant, l’Oster Versa est votre meilleur choix.

Ce mélangeur produit des smoothies encore plus soyeux que le Vitamix 5200. Mais sa plage de vitesses limitée et son pilon court le rendent moins efficace pour les soupes chaudes ou les beurres de noix.

Si vous n'êtes pas prêt à vous lancer dans le Vitamix et que cela ne vous dérange pas d'échanger la garantie plus longue d'Oster contre un peu plus de puissance, optez pour le mélangeur Cleanblend de 1 800 watts. Le moteur puissant du Cleanblend aide à pulvériser les graines de baies et la glace, créant ainsi des smoothies et des piña coladas plus crémeux que même le Vitamix ne peut produire. Le pot de ce modèle est fabriqué en plastique Tritan épais et durable et possède une poignée confortable et adhérente.

Contrairement au mélangeur Oster Versa, le Cleanblend n'a pas de boutons prédéfinis et n'offre pas beaucoup de variation entre les vitesses basse et haute. Lors de nos tests, le moteur du Cleanblend a mieux résisté que celui de l'Oster, et il fonctionne toujours aussi bien après cinq ans d'utilisation régulière. Mais Cleanblend couvre ce mélangeur avec seulement une garantie de cinq ans, contre sept ans de couverture pour Vitamix et Oster.

Cette machine compacte de 48 onces est idéale si vous utilisez votre mixeur uniquement pour un smoothie occasionnel, une boisson glacée ou une soupe.